Para 4 unidades
INGREDIENTES
o 500gr de salmón salvaje ( en cubos)
o 3 dientes de ajo
o Hierbas y especias al gusto (orégano, pimienta, mezclas de hierbas)
o 1 cucharadita de sal marina
o 1 puerro o cebolla picados
o 1 pimentón picado
o 1 cucharada de mostaza
o Aceite de coco
PREPARACIÓN
Sofríe en un sartén con una pizca de aceite de coco el ajo, la cebolla o puerro, el pimentón y añádeles las hierbas y especias, mostaza, sal y pimienta al gusto.
Mezcla el salmón con la mezcla que ya tienes preparada en un procesador o pica todo. Procesa hasta que estén bien integrados. Añade a una cacerola (preferiblemente de hierro o acero) una pizca de aceite de coco, aguacate o ghee (utiliza el de tu preferencia) para sofreír. Usando tus manos toma la masa y crea las torticas. Con mucho cuidado ponlas sobre en el aceite caliente de 2-3 minutos por cada lado. Cuando veas que se han puesto doradas, voltéalas con la ayuda de una espátula. Cuando estén listas ponlas encima de una toalla de papel para absorber el aceite y sirve inmediatamente.
