Receta para 2 personas
Ingredientes:
- ½ Taza de harina de almendra
- 1 Cucharada de harina de coco
- 1 Gota de aceite esencial de limón o medio limón exprimido
- ½ Cucharadita de polvo de hornear
- 1 Plátano chico aplastado
- Cucharada de miel de abeja o de maple
- Huevos orgánicos
- 1 Cucharadita de linaza o chía opcional, pero delicioso
- Unas gotas de extracto de vainilla natural
- Una pizca de sal
- 1 Cucharadita de aceite de coco, ghee, o mantequilla para cocinarlos en el sartén
Instrucciones:
Mezcla todos los ingredientes menos el aceite de coco.
Engrasa un sartén caliente con el aceite.
Cocina los hot cakes a fuego medio y voltea cuando se hallan ponchado todas las burbujas que se le hayan formado encima.
Puedes acompañarlos de fresas, moras, crema de almendras o miel.
Ojo, el aceite esencial, debe ser de grado alimenticio, revisa que sea muy puro.
