Para 2 porciones
Ingredientes:
- 2 Aguacates cortados al medio y sin la semilla
- 2 Filetes de pollo organico en cubitos o desmechado
- 2 Cucharaditas de aceite de coco
- 1/2 Cebolla o puerro picado
- 1 Ajo triturado o ajo en polvo
- 1 Cucharadita de sal Jengibre rallado al gusto Pimienta al gusto
- 1/2 Zucchini en cubitos
- 1 Tazas de champiñones en cuartos o tajados
- 2 Cucharadas de zumo de limón
Instrucciones:
Saltea en una sartén con el aceite o ghee la cebolla con la sal, ajo, jengibre y pimienta.
Agrega el pollo, luego el zucchini y los champiñones.
Saltea un par de minutos más y por último agrega el limón.
Saca un poco de la pulpa del aguacate y luego rellénalos con la mezcla.
