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Quizás has escuchado que caminar descalzo sobre la tierra tiene beneficios para la salud, como reducir el estrés oxidativo, la inflamación y el dolor. Pero, ¿están comprobados estos beneficios? ¿tienen fundamento científico o sólo son creencias? Y si están comprobados, ¿cómo se practica? Sigue leyendo para aclarar estas dudas y aprender cómo recibir todos los beneficios de esta práctica.  ¿En qué consiste el grounding o earthing? Se trata de permitir que nuestra piel tenga contacto directo con la tierra o con el agua en un espacio natural. La forma más sencilla es simplemente caminar descalzos sobre la tierra, el pasto o la arena.  ¿Cómo funciona? Tal vez has escuchado a alguien decir que un aparato eléctrico —como una televisión o un radio— necesita “hacer tierra” para que la señal se mantenga estable. Cuando algo tiene una carga eléctrica y se conecta a la tierra, la tierra “toma” una cantidad ilimitada de electrones y así neutraliza ese potencial eléctrico.  Nuestro organismo también tiene una carga eléctrica (por ejemplo, la actividad de nuestro cerebro, corazón y neurotransmisores depende de señales eléctricas), pero nuestro cuerpo rara vez hace contacto con la tierra. Usualmente utilizamos zapatos con suela de goma (que no conduce la electricidad) y pasamos el día dentro

¿Te pasa que después de un día largo y agotador, lo que más deseas es relajarte un momento en el sofá, mientras bebes una copa de vino? Quizá has escuchado que el vino es rico en antioxidantes llamados polifenoles —como el resveratrol y la quercetina— que ayudan a retrasar el envejecimiento de las células y de la piel, además de que protegen el corazón y el cerebro.  Es cierto que beber una copa de vino es una elección más saludable que otras opciones de alcohol. Es mucho mejor que beber un cóctel repleto de azúcar, como los que están mezclados con jugo comercial de frutas, con refresco o con algún jarabe. Junto con algunos licores puros —como el tequila, el vodka o el mezcal—, el vino no provoca una subida drástica en la glucosa de la sangre. Además, mientras lo bebes es probable que sí tenga un efecto relajante momentáneo. Si a esto le añadimos los beneficios antioxidantes, podríamos creer que es ideal beber una copa diaria, ¿no es así? La evidencia parece indicar que no. Estas son algunas razones: Es común beber más de la cantidad que algunos consideran segura, sin darnos cuenta.  Algunas fuentes sugieren que es seguro beber una copa diaria

¿Sabías que los colores de las frutas (y de las verduras) también anuncian la clase de nutrientes que contienen? El color intenso de las granadas proviene de su alto contenido de polifenoles, una clase especial de antioxidantes.  Es una de las frutas más altas en polifenoles, junto con los blueberries, las zarzamoras, las uvas y otros frutos de color oscuro. Otros alimentos ricos en polifenoles son el cacao, el aceite de oliva, las semillas de chía, las espinacas, la col morada y las hierbas y especias medicinales.  Aquí te contamos cuáles son los beneficios de las semillas de granada y compartimos un par de recetas para aprovechar sus propiedades en tu cocina, en especial ahora que atravesamos el verano —su temporada más abundante— en el hemisferio norte.  ¿Qué son los polifenoles? Son como la “medicina” de las plantas. Son compuestos que las plantas producen cuando padecen estrés o están expuestas a alguna amenaza —como el ataque de una plaga, una inundación o exceso de sol. Cuando las raíces perciben estas señales de estrés, producen una molécula parecida al azúcar que atrae a ciertos microbios. Y cuando estos microbios se acercan, provocan que las plantas produzcan la sustancia curativa que necesitaban. Algunos polifenoles sirven como

Elegir las mejores fuentes de proteína animal puede ser confuso al escuchar términos como “alimentado con pasto”, “orgánico”, “de rancho” o “sin antibióticos”. ¿Cuáles son las diferencias? ¿Cuáles son las opciones más saludables? Aquí revisamos algunas claves para que puedas tomar las mejores decisiones. ¿Cuáles son las proteínas animales más saludables? Son alimentos que provienen de animales que fueron criados en las mejores condiciones: En su hábitat natural (o lo más parecido posible), al aire libre, con libertad de movimiento (y no en condiciones de hacinamiento, en bodegas o jaulas).Recibieron la alimentación que les corresponde naturalmente (en lugar de subproductos de desecho o alimentación industrial)No recibieron antibióticos (para atender infecciones provocadas por malas condiciones en los criaderos) ni hormonas o promotores de crecimiento (para acelerar su engorda o la producción de leche, por ejemplo).No fueron alimentados con granos, alimentos genéticamente modificados, productos industriales o con vegetales cultivados con altos niveles de pesticidas y fertilizantes. No recibieron maltrato, no vivieron en condiciones de estrés y el proceso para sacrificarlos fue lo más ético posible. Se usaron prácticas menos contaminantes, los desechos se manejaron de forma responsable y se promovió la agricultura regenerativa, sin modificación genética. Cuando estas condiciones se cumplen, los productos de origen animal: Tienen un contenido

Obtener vitaminas, minerales y nutrientes directo de nuestros alimentos es siempre la estrategia más esencial. ¿Por qué? Porque los alimentos enteros son mucho más complejos que una pastilla y contienen cientos de nutrientes adicionales, como antioxidantes, carotenoides, flavonoides y minerales.   Por ejemplo: las fresas son ricas en vitamina C, pero también contienen potasio, folato, zinc, manganeso, cobre, magnesio y vitamina K, además de otros compuestos que trabajan en equipo. Los beneficios que nuestro cuerpo obtiene al recibir estos nutrientes juntos son mayores que si recibiera algunos por separado, en cápsulas. Además, al recibirlos en su forma natural, los absorbe en mayor cantidad y los puede aprovechar mejor. La naturaleza es sabia.  ¿Otras ventajas de elegir alimentos antes que suplementos? Es más económico ¡y más sabroso! Por supuesto, los suplementos también tienen su lugar. Un suplemento de excelente calidad puede ayudarte a atender temas específicos o malestares puntuales. Es como tener a un equipo de especialistas que entra a tu cuerpo a hacer ajustes en su química interna. Un buen profesional de medicina funcional (como el equipo de beboon) puede ayudarte a mejorar tu alimentación y complementarla con una estrategia individual de suplementos específica para ti.  Aquí te contamos cuáles son las fuentes naturales de