Cuando se trata de aceites, puede ser confuso saber cuáles son los más saludables.  En el supermercado los más accesibles están anunciados como “aceites vegetales” o aceites hidrogenados: aceite de canola, de maíz, de semilla de algodón, de cártamo, de soya o de girasol — ¡no caigas en la publicidad engañosa! Estos aceites suelen pasar por procesos químicos muy intensivos que usan solventes artificiales para extraerlos. Muchos fueron creados para usos industriales y no para el consumo humano. Además, tienen compuestos que provocan inflamación en el cuerpo y aumentan el riesgo de padecer enfermedades del corazón, diabetes, artritis, asma, cáncer, enfermedades autoinmunes y problemas degenerativos en el cerebro. Aunque se anuncien como aceites saludables, presumiendo que protegen el corazón y que tienen múltiples beneficios para la salud, estos aceites son algunos de los productos más dañinos que puedes tener en tu alacena. En cambio, hay grasas más saludables que han adquirido mala fama en los últimos años, como la mantequilla, el aceite de coco e incluso la grasa de animales. Muchos argumentan que tienen grasas saturadas y que aumentan el colesterol. Sin embargo, se ha encontrado que aumentan tanto el colesterol LDL como el HDL, haciendo que mejore la proporción entre el colesterol

¿Sabías que alrededor del 70% de los productos que hay en el supermercado tienen azúcar añadida? Estos son algunos tips para elegir lo más saludable al comprar. PRIMERO FRUTAS Y VERDURAS ¡Para llenar la mayor parte de tu carrito! Guíate con estas listas para saber cuáles hay que comprar orgánicas. Así puedes reducir tu exposición a pesticidas hasta en un 90%. Dirty Dozen - ¡importante comprar orgánicas! Si no son orgánicas, quítales la cáscara.  Clean Fifteen - tienen menos residuos de pesticidas aunque no sean orgánicas.  ACEITES Y GRASAS Evita margarina y aceites “vegetales” como soya, canola, cártamo, maíz. Elige: aceite de coco, de aguacate, de oliva, ghee orgánico. PROTEÍNA ANIMAL ¡Que sea de la mejor calidad! No necesitamos grandes cantidades. Orgánica y de libre pastoreo. Busca animales de aire, de tierra y de agua: res, venado, conejo, pato, búfalo, avestruz, cordero, pescado, etc. Incluye piezas que tengan carne cerca del hueso, como las costillas. ENDULZANTES Jamás splenda o endulzantes artificiales. Mejor: miel orgánica de abejas locales, miel de maple, estevia pura (verde), fruto del monje, azúcar de coco. PRODUCTOS LIGHT O BAJOS EN GRASA Para compensar el sabor les agregan azúcar, saborizantes y aditivos. Tienen más ingredientes dañinos y menos nutrientes.  Siempre es preferible evitarlos.  LATAS, PLÁSTICOS Muchos contienen BPA en el recubrimiento, que se ha relacionado con varios